(CIP) หรือ Clean- In- Placeคือวิธีการทำความสะอาดท่อ ถัง อุปกรณ์ในกระบวนการผลิต ตัวกรอง และข้อต่อที่เกี่ยวข้องทั้งหมด ณ ตำแหน่งติดตั้ง โดยไม่ต้องถอดแยกชิ้นส่วน
จนถึงทศวรรษ 1950 ระบบปิดต่างๆ ยังต้องถอดออกและทำความสะอาดด้วยมือ การกำเนิดของ CIP จึงเป็นข้อได้เปรียบอย่างมากสำหรับอุตสาหกรรมที่ต้องทำความสะอาดภายในบ่อยครั้ง เช่น อุตสาหกรรมอาหารและยา ปัจจุบันการใช้ CIP กลายเป็นข้อบังคับในหลายสาขา โดยเฉพาะเครื่องดื่มอัดลม ผลิตภัณฑ์นม ยาและเภสัชกรรม เครื่องสำอาง และอาหาร
ข้อดีของกระบวนการ CIP ได้แก่:
- รวดเร็วกว่ากระบวนการล้างแบบทั่วไปมาก
- ได้ระดับสุขอนามัยหลังการล้างสูงกว่าระบบแบบเดิมมาก
- ระบบล้างทำงานแบบอัตโนมัติ จึงขจัดความเสี่ยงจากความผิดพลาดของมนุษย์
- กระบวนการล้างทำได้ง่ายและรวดเร็ว จึงทำซ้ำได้อย่างสะดวก
- มีความน่าเชื่อถือสูง
ในระบบ CIP ท่อและวาล์วจะถูกล้างด้วยการไหลของของเหลวแบบปั่นป่วน (Turbulent) เพื่อให้ได้ประสิทธิภาพการล้างสูงสุด ในขั้นตอนนี้จะใช้สเปรย์บอลแบบติดตั้งอยู่กับที่หรือแบบหมุน ส่วนถังขนาดใหญ่จะถูกล้างด้วยหัวฉีดล้างแบบไดนามิกที่มีพลังงานสูง ซึ่งสามารถตัดคราบฟิล์มสกปรกและตะกอนที่เกาะหลวมๆ ออกได้
เกณฑ์สำคัญในการล้างมีสองประการ คืออุณหภูมิและสารเคมีทำความสะอาดที่ใช้ ซึ่งเกณฑ์เหล่านี้จะแตกต่างกันไปตามอุตสาหกรรมและการเลือกของแต่ละบริษัท
ที่มา: GEA CIP Proses Solution
